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最近茄子的價格似乎很便宜
因為廖媽給了阿子我好多好多
但又不想吃油悶茄子或魚香茄子
感覺吃完又多了一斤
所以嘗試了利用電鍋了處理茄子囉!!!
✿材料:
茄子 數根(我家一餐大概是2-3根)
寧紀辣醬 一大匙
烏醋 一大匙
蒜頭 數顆
醬油 一茶匙
✿做法:
1. 將茄子洗淨後切成段狀;每段約3-5公分
2. 將茄子放入電鍋中蒸煮
3. 利用蒸茄子的時間把蒜頭切末後;將寧紀辣醬 烏醋 蒜末 醬油 等等都放入一個鍋中混勻
4. 待茄子蒸熟後放入鍋中以上下翻動的方式來進行攪拌即可上桌!!
(冷吃熱食都很適宜唷!)
✿小提醒:
1.如果在意茄子的顏色可以先將電鍋遇熱後再將茄子放進去蒸可以保持在漂亮的顏色(廖媽提供)
2.茄子如果放太久脫水可以切好後泡5-10分鐘;會稍微在吸水回去唷!
3.由於烏醋的含鈉量很高所以醬油加的很少;不習慣的人還是可以多加一點醬油啦!!
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